自制披萨 - 团配方包括在内

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简介:自制披萨 - 团配件包括在内

关于:你好,我是Matej,丈夫和一个3个儿子的父亲。我喜欢为我的家人做饭,终于决定与世界分享一些食谱。我都是关于简单的烹饪,没有花哨的高水平烹饪创造......

这是我最喜欢自制披萨的食谱。我非常每周准备它,我的所有家人都喜欢它!

如果您需要更详细和更长的指示如何准备面团或全披萨,请查看我的博客中的配方:自制披萨配方,熏火腿和墨西哥胡椒

对于简化的版本和视频,滚动下面:)

第1步:这是视觉学习者的视频。

第2步:准备成分

以下是您需要的清单:

自制披萨面团成分:

您将能够从这批面团中制作3-4个大型比萨饼!

500毫升(2杯)水
800-900g(5,5-6杯)的所有目的或面粉(你可以混合两种)
4汤匙橄榄油
2-3茶匙盐
1-2茶匙糖
1包干酵母
1茶匙大蒜粉

对于浇头:仅计算1披萨!

4汤匙番茄酱
200g(6-7盎司)切碎的马苏里拉奶酪
50-70g(2盎司)PROSCIUTTO火腿
1葱
樱桃或常规西红柿
墨西哥胡椒辣椒
卡乳酪奶酪
干牛至
橄榄油

第3步:激活酵母并混合所有面团成分

在一个小碗或杯子里,用温水混合酵母。添加一些糖以加速过程。

筛选面粉,加入大蒜粉和盐......混合全面混合以均匀地分配盐。

加入橄榄油。

第4步:开始混合面团

一旦酵母活化,将其倒入面粉混合物中并开始混合。

我正在使用立场混音器,但你也可以用手做。至少给它5分钟,10个是更好的。

提示:请勿立即添加所有面粉,稍后保留一杯。每种面粉型以不同的方式吸收水。

当它与混合碗分离时,面团已准备就绪。

让面团证明在一个覆盖着箔或盖子的大碗中。1-2小时是最短的时间,为了获得最佳效果,让它在冰箱中慢慢发酵过夜。

第5步:使用面团。

一旦面团上升,就是时候形成了地壳了。

正如我之前提到的那样,这批将产生3-4个大的外壳。将未使用的面团储存在冰箱中3甚至5天覆盖的面团......是的,我试图使用5天的老面团,结果很好。

面粉工作表面,形成球并将其分成3-4个较小的碎片。

步骤6:形成圆形外壳。

首先使用你的手指和指关节。随意使用滚轮,但不要跑过边缘,你希望它们保持厚实。这样,最终的披萨将有漂亮的浮肿和脆皮边缘充满气口。

第7步:打顶披萨。

作为绝对最低限度,您必须使用番茄酱和奶酪。

我用了这个简单的番茄酱为这个,撒上一点干牛至给出一个漂亮的芬芳。

马苏里拉奶酪是一种使用,切碎或新鲜的正确。

第8步:现在浇头

我完全喜欢Prosciutto,这就是我正在使用这种比萨饼的东西。只需用手撕裂它并均匀地分发。

接下来来切片青葱,墨西哥胡椒,樱桃西红柿和切成卡奶酪奶酪的费用。

但真的,你可以用你喜欢的东西:)

第9步:是时候烘烤了!

这里的金色规则,将烤箱预热到最大温度它能够达到。对于我们大多数人来说,这是250摄氏度或450华氏度。

基于烤箱的最大温度,烘烤过程将大约需要15-20分钟。

瞄准糙褐色的边缘和金色的棕色奶酪。

我们完成了!

享受 :)

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    2评论

    0.
    cookwewill.

    1年前

    我用一个披萨锅,在当地商店买了一些销售,因为在当地商店里有3块钱:)但我看到他们在线销售,约10美元。我所看到的那些:

    0.
    罗纳法利

    问题1年前

    你好!你的披萨看起来很棒!你用过什么样的烘烤锅或你用过烤箱架上的比萨饼吗?我打算很快尝试这个食谱!