又薄又脆的甘薯片

6349年

105

19

产品介绍:薄脆甘薯片

关于:大家好,欢迎来到《与马特在厨房》。我是主持人马特·泰勒。我这个节目的目标是教你们如何在家里廉价地做真正美味的食物。每天在外面吃饭可能会很贵,但它确实……

在本教程中,我将向您展示如何在家制作酥脆的甘薯片。这个简单的薯片食谱对于喜欢自制薯片和红薯的人来说是很棒的!做起来非常简单如果我能做到,你也能做到。让我们开始吧!

不要忘记跟随我,并查看我的其他Instructables。:)

按照下面简单的步骤或观看视频教程,或两者都做!

步骤1:原料

成份:

  • 红薯
  • 盐水
  • 油-菜籽油,蔬菜油,椰子油,花生油等。

工具:

以上链接是附属链接。作为一个亚马逊会员,我赚取合格的购买。

第二步:准备红薯

首先将红薯洗净晾干。然后去皮。如果你愿意,可以把皮留在上面。或者你可以削皮,把皮做成堆肥,甚至把皮分开炸。

接下来,把末端切掉,你可以把末端保存起来,也可以炸一下。

3 .切片并浸泡

取一个中等大小的碗,装满冷水和一茶匙或两茶匙盐。然后把红薯切得很薄。曼陀林让它变得超级简单。或者你也可以用刀。

将红薯薄片放入盛有凉水的碗中。浸泡20到30分钟。把它们泡一泡,淀粉就出来了。如果你不这样做,它们很容易在完成之前就被烧掉。

第四步:沥干,煮沸,干燥

取一个大的深锅,加入1英寸深的食用油。将加热设置为中等温度,并允许温度达到325F/162 C。

在另一个锅中加入一到两英寸的水。把炉子调高,把水烧开。煮沸后,将红薯片加入沸水中。只加大约三分之一或一半的切片。这取决于你的水的大小。

让水再次沸腾,将红薯片煮沸3到4分钟。然后用漏勺或蜘蛛滤网把它们捞出来,然后把它们放在一个用纸巾擦干的盘子里。

第五步:炸,盐,干,食用

现在你可以把那些煮熟的红薯片浸在热油里了。将它们轻轻放入热油中。小心! !那油超级热。如果你是一个年轻人,确保有成年人的监督。

不过度拥挤。对于一个普通大小的红薯,我通常会在我的荷兰烤炉里一次做第三个。

在325华氏度/162摄氏度下煎4到6分钟,可能长一点,也可能短一点,偶尔搅拌一下,让它们煎得均匀。当大部分气泡消退时,它们就完成了,当你舀起它们时,它们会感到酥脆。

把它们放在另一个盘子上,用纸巾擦干,如果你喜欢的话,可以在上面撒点盐或其他调味料。享受吧!

打印完整的食谱在这里如果你喜欢。

6 .一定要煮吗?

不,你不用煮它们。在左边的这张图片中,我展示了炸之前没有煮过的红薯片。用同样的温度,同样的时间油炸它们,直到它们变脆变深。它们仍然很好,但没有右边的那些也煮过的好看。

煮沸会滤出更多的淀粉。

步骤7:视频教程

现在观看这些步骤的行动与本视频教程。:)

彩虹的颜色比赛

这是
彩虹的颜色比赛

第一个分享

    建议

    • 彩虹的颜色比赛

      彩虹的颜色比赛
    • 在变速杆速度挑战中

      在变速杆速度挑战中
    • 宠物的挑战

      宠物的挑战

    19日的评论

    0
    jvh24521

    问题1天前

    为什么洗完土豆还要晾干呢?

    0
    和马特在厨房里

    回答1天前

    大家好,因为干土豆比湿土豆更容易剥皮。但如果你想让皮肤保持在皮肤上,那就不要担心干燥。

    0
    jsyk1936

    问题2天前

    红薯怎么用空气炸锅炸呢?

    0
    和马特在厨房里

    2天前回答

    用同样的方法烹饪,但在上面淋一点油,把它们放在空气炸锅中,不要重叠,在176摄氏度的温度下烹饪,直到微棕色。虽然效果不会那么好,但仍然有效。

    0
    LupitaV4

    3天前步骤6

    非常感谢你,我希望你能来我们这里,con razón我不来salían很好,我不喜欢你,谢谢你....

    这些看起来很棒:)

    你应该考虑参加彩虹的颜色比赛,这可能是一个伟大的橙色参赛!

    0
    Nene250

    3天前回复

    好主意

    0
    和马特在厨房里

    7天前回复

    谢谢你! !会做!我想都没想。哈哈

    2
    微生物

    提示4天前

    这是我的建议——作为一个不小心而且非常痛苦地把指尖放在切番茄上的人,使用切番茄机的时候一定要使用正确的支架。不要像照片中那样赤手空拳,不管你觉得自己有多聪明,就像我一样。

    0
    和马特在厨房里

    3天前回复

    你看录像了吗?我在视频里讲过。那个曼陀林有个守卫,我在视频里用过。

    0
    微生物

    3天前回复

    没有,我没有看视频…一个人不应该需要;o)

    0
    和马特在厨房里

    3天前回复

    我只是说,还有一些附加的信息,没有包含在指导表中。它是指导表的一部分。但是不管怎样,关于警卫的信息就在那里。

    0
    cirena

    4天前

    看起来很可怕,我打赌它们听起来很完美!

    2
    jbebout1295

    4天前

    这些可以用空气炸锅而不是用油炸吗?

    1
    和马特在厨房里

    3天前回复

    当然!结果会有点不同,但你绝对可以。:)